Vitaminen
Een echte kaskraker
Door Udo Pollmer
© Andreas F. / www.fotolia.de
Hetzij in de vorm van pillen of poedertjes: vitaminen worden steeds weer als ware wondermiddelen aangeprezen. Was het in de 90-er jaren vitamine D, vandaag beleeft vitamine C de hype. Daarvan profiteert echter alleen de industrie, de gezondheid heeft het nakijken, zo bericht Udo Pollmer.
De strijd om de vitaminen woedt nu al meer dan 100 jaar en het publiek kan nog steeds geen winnaar uit het gewoel ontwaren. Maar boven al het gekrakeel uit schalt de muziek van de fabrikanten. Ze dichten voortdurend nieuwe wonderen toe aan hun pillen en poeders, die andere vergelijkbare producten, zoals het geweide water van Lourdes in de schaduw stellen. Ondertussen veroorzaken rigoureuze test-experimenten binnen de professionele wereld een oorverdovende stilte.
Momenteel hebben die het de goed verkopende vitamine D in de greep. Stichting Warentest kwam tot de conclusie, dat de gebruikelijke...
Waarom „Oma’s keuken“ een misverstand is
Kooktrend
Door Udo Pollmer
© Gennadiy Poznyakov / www.fotolia.de
Versgeplukt, rauw, zonder chemische toevoegingen: zoals vandaag de dag over koken zoals in oma’s tijd geblogd word, is niets anders dan een verheerlijkende terugblik, zo kritiseert Udo Pollmer. Want juist onbehandeld voedsel viel helemaal niet in de smaak bij grootmoeder, weet onze levensmiddelenchemicus.
Wanneer hamburgers uit meelwormen als voeding van de toekomst word aangeboden, dan mis ik de behoedzame waarschuwing, dat men niets zou moeten eten, wat grootmoeder niet als zodanig herkend zou hebben. Deze populaire these hebben we te danken aan de auteur Michael Pollan, die naar een pakkend antwoord op de overstelpende terechtwijzingen van de voedingsadviseurs zocht.
Momenteel zou deze „basisregel“ vooral voor industrieel bewerkt, naar men zegt “onnatuurlijke” voeding vol chemische toevoegingen...
Kanker door fastfood?
Dubieuze studies
Door Udo Pollmer
© Shmel / www.fotolia.de
Fastfood zoals hamburgers, frites en pizza beschadigt het immuunsysteem en verhoogt het risico op kanker – tenminste dat beweren twee nieuwe studies. Gelet op de ernstige gebreken van deze onderzoeken zou een blik in de glazen bol niet minder houvast bieden, meent Udo Pollmer.
Twee sensationele studies maken furore. Eensgezind berichten onze media, dat fasfood het immuunsysteem zou beschadigen. Het brengt onstekingen zoals bij een zware infectie teweeg, die uiteindelijk tot hartinfarcten en diabetes voeren. En tot...
Pesticide op de bio-akker?
Plantenbeschermingsmiddelen
Door Udo Pollmer
© Kara / www.fotolia.de
De beoogde minister voor landbouw Julia Klöckner wil hebben, dat biologische landbouwers in de toekomst als het er op aan komt ook conventionele plantenbeschermingsmiddelen in mogen zetten. Deze eis komt overeen met de bankroet-verklaring van de geplande agrarische ommekeer, meent Udo Pollmer.
Milieuorganisaties klagen er gewoonlijk over, dat in Duitsland steeds meer pesticiden ingezet worden. De “Taz” meldde zelfs het “hoogste pesticiden-verbruik sinds 2009”. De recente cijfers van het Bondsministerie voor Consumentenbescherming schijnt hen in het gelijk te stellen: De omzet van pesticiden...
Insecten-snack en placenta-hapjes
Dubieuze voedingstips
Door Udo Pollmer
Foto: Meutia Chaerani / Indradi Soemardjan
Lizenz: CC BY-SA 3.0
De hype om urine als een „bijzonder sap“ is over, maar nu dreigen andere voedingstrends onze eetlust te bederven, waarschuwt Udo Pollmer. Jongeren consumeren wasmiddel-tabs en in verwachting zijnde vrouwen proberen hun foetus al een gezonde voeding bij te brengen.
Geen idee is kennelijk te idioot, om geen nabootsers te vinden. Momenteel is de consumptie van wasmiddel-tabs in zwang. Dat kleine kinderen de bonte, in de mond passende capsules in de mond steken, is niet helemaal verwonderlijk. Echter ook veel jongeren consumeren deze zogenaamde tide-pods als vertoon van moed en belanden dan bij de spoedeisende hulp. In januari...
