EHEC
Door Udo Pollmer
Enkele dagen geleden werd weer een kind met een zware EHEC-infectie opgenomen in het ziekenhuis. Maar het Robert-Koch-Instituut had toch vier jaren geleden de uitbraak voor beëindigt verklaard.
Vier jaren is het allergrootste levensmiddelenschandaal nu geleden, dat het na-oorlogse Duitsland geschokt heeft: knapperige taugé, die met EHEC-kiemen besmet waren, eisten 53 dodelijke slachtoffers. Ruim 4000 personen werden ziek, 855 ontwikkelden een levensbedreigende beschadiging aan de nieren, het hämolytisch-urämisch syndroom, afgekort HUS. Volgens deze maatstaf was het zelfs wereldwijd de zwaarste EHEC-crisis.
Drie maanden duurde de uitbraak, en eind juli 2011 verklaarde het Robert-Koch-Instituut die voor beëindigt. Is nu uiteindelijk alles weer in orde? Niet helemaal. Vele patiënten van de gezondheidsbewuste keuken klagen tot op de dag van...