Brotzeit door Udo Pollmer

Hornmelone

De relevante vakmedia voor gezondheidskwesties, zoals Dr. Google, diëtiste Ellen-voor-vrouwen, of de naam is prof. dr. Haas spugen eensgezind dezelfde adviezen uit: Virussen houdt men zich het best van het lijf met sport, met een mondkapje en veel rauwkost.

Maar zelfs wanneer professoren in de geneeskunst adviseren om "veel groenten en fruit te eten", veroorzaakt dit opnieuw onzekerheid. Bang vragen de lezers van "Ellen": "Kan ik nog steeds vers fruit en groenten eten? Misschien "kruipen er nu ontelbare kleine virussen op de appel, zonder...

Vooruitlopend op het verschijnen van de Nederlandstalige Zink-Uilenspiegel geven we u alvast de drie hoofdartikelen hieruit. Voor op -en aanmerkingen en tekstuele verbeteringen kunt u een email sturen naar: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

door Tamás Nagy (vertaling uit de EU.L.E.n.-Spiegel 1/2003)

HuehnersuppeFoto: Maren Beßler / pixelio.de

Is zink het meest effectieve middel tegen een verkoudheid? Als het zou gaan zoals het Deutschen Instituts für Ernährungsmedizin und Diätetik, zou willen, zou de gezonde doorsnee Duitse burger dagelijks 15-30 Milligramm van het sporenelement tot zich moeten nemen, om tegen een verkoudheid bewapend te zijn. Vegetariërs, senioren en diabetiker sowieso. "Het levensnoodzakelijke sporenelement zink heeft in tegenstelling tot de conventionele verkoudheidsmiddelen het vermogen om de duur en de intensiteit van de verkoudheid te verminderen“, zo verkondigt het Institut en meent, dat Duitsland op een zinkverzorging aanstuurt, die duidelijk onder de...

door Jutta Muth en Udo Pollmer (vertaling uit de EU.L.E.n-Spiegel 1/2003)

VollkornbrotFoto: w.r.wagner / pixelio.de

Een beetje zink zit overal in. De verontreiniging van het milieu kan echter sterk variëren en de mens draagt hier vooral aan bij door zijn zinkindustrie.17 Een extra belasting is het bemesten met mest en drijfmest, omdat zink vaak als toevoegmiddel voor diervoeding aan de veestapel wordt gebruikt. Aangezien er zich nu een ongewenste ophoping op het veld heeft voorgedaan, is de Europese Unie van plan, de maximaaltoegestane gehaltes te verlagen van 250 tot 100-120 milligram per kilogram voer16. Verdere lozingen in het milieu vinden voornamelijk plaats in de vorm van zinkhoudende gewasbeschermingsmiddelen en zuiveringsslib. Vooral de...

door Udo Pollmer (vertaling uit de EU.L.E.n-Spiegel 1/2003)

Foto: Gerhard Giebener/ pixelio.de

Als voedingssupplemenet staat momenteel een sporenelement hoog in aanzien: het zink. Ongeacht of extra zink noodzakelijk is of een vorm van decadente geldverspilling, lijkt het er op dat we steeds minder vaak van de van dit zware metaal kunnen genieten. Het eerste inboeten deed zich voor, toen roestvrij staal de vele gegalvaniseerde artikelen, zoals bijvoorbeeld melkbussen, ging vervangen, die bereidwillig zink aan het voedsel afstonden. Door het beperken van de toegestane zinkadditieven in diervoeders...