dronken van statistiek
Vertaling door Piet van Veghel 

Oktoberfest© Kzenon / www.fotolia.deDe jongste voedingsonzin van de maand heeft bij wijze van uitzondering niet vol in de mediabelangstelling gestaan.1 In plaats daarvan is deze studie een typisch voorbeeld van ideologisch georiënteerde voedingsartsen: Er kwam precies het tegenovergestelde uit, wat de auteurs beweren. Daarom is er toch wat over te zeggen omdat de echte gegevens van deze meta-analyse geloofwaardig zijn. Ze hebben maar een enkel schoonheidsfoutje: De echte resultaten zijn politiek niet correct.
Konkreet:  Volgens „Abstract“ heeft de meta-analyse van...

Brotzeit door Udo Pollmer

Wueste

Gebrek aan water veroorzaakt veel commotie. "De strijd om water begint', zo ruist het op hete dagen op het internet. De profeten van de Club van Rome hebben diep in hun zwarte bolletjes glas gekeken, en ontzet de gezadelde paarden van de apocalyptische ruiters de sporen gegeven. "Alleen al in deze eeuw", zo melden hun discipelen, zullen "miljarden mensen" hun leefomgeving verliezen, hetzij door overstromingen ofwel door droogte en watertekort."

Veel burgers vrezen nu dat ze snel zonder drinkwater zullen komen te zitten. Inderdaad is maar 3 procent van het water op aarde zoetwater, waarvan slechts 0,3 per mille in absolute cijfers direct toegankelijk is als oppervlaktewater. Daarbij komt het grondwater, wat een totaal maakt van slechts 1 procent. Het meeste is...

VEBU verdraaid (valse) Feiten naar Fantasie !
Door Uwe Knop, EU.L.E. e.V.

Vertaling door Piet van Veghel

Zutaten GruenkohlVoor het koken van groenten moet vlees!
Ingrediënten voor Kale
© Tamorlan/ Lizenz CC BY-SA 2.5
Begin maart verwezen de vegetariër-lobbyisten van de VEBU naar een artikel op hun website: “Vleesconsumptie verhoogd het overlijdensrisico”, voorzien van een foto van een kerkhof met daarop grafstenen zover als het oog reikt.1 Aanleiding voor deze “doodsbedreiging” was de observatiestudie EPIC2. “Deze melding toont een geliefkoosde om de tuin leidingsmanoeuvre in zake voeding: de mensen wordt een oorzaak-gevolg-verband voorgeschoteld, die een observatiestudie ten ene male niet leveren kan”, aldus Udo Pollmer, wetenschappelijk leider van het Europese Instituut voor levensmiddelen en Voedingswetenschappen (EU.L.E. e.V.). De kop verdraaid bewust de uitkomsten van deze Studie: “Hier tieren de leugens welig: zowel in de VEBU bijdrage als ook in de Originele Studie, die trouwens de vegetariër-redactie ofwel niet gelezen of bewust vals geïnterpreteerd heeft.”

In deze EPIC-Studie word het sterftepercentage in verbinding gebracht met de vleesconsumptie. Hierbij vonden de auteurs geen statistisch significante samenhang tussen, noch bij de consumptie van rood vlees, noch met dat van gevogelte, en het overlijden. Slechts voor bewerkt vlees meent de Studie een gematigde correlatie met de mortaliteit ontdekt te hebben – die echter bij nauwkeurige analyse...

Brotzeit door Udo Pollmer

Impfung2Foto: Julien Harneis
Lizenz: CC BY-SA 2.0

Het charmante karakter van de adjuvans. Aan het woord is de levensmiddelenchemicus Udo Pollmer, wetenschappelijk leider van de EU.L.E.-vereniging.

Vaccins worden door het publiek en deskundigen anders beoordeeld dan geneesmiddelen met chemische werkzame bestanddelen. Aangezien mensen totaal verschillend op een geneesmiddel reageren en bijwerkingen zoveel mogelijk moeten worden vermeden, is het de taak van de arts om een geschikt geneesmiddel voor de betreffende patiënt te kiezen en de pillen in een aangepaste dosis voor te schrijven. Bij een vaccinatiecampagne is alles anders. Meestal krijgt iedereen hetzelfde vaccin in dezelfde dosis, hoewel het immuunsysteem van persoon tot persoon heel verschillend reageert. Daarom schommelt het succes van de vaccinatie binnen een breed bereik - van nul tot 100 %.

Het concept klinkt even eenvoudig als logisch: de vaccinatiebescherming ontstaat,...

Er is geen bewijs dat suiker hartziektes bevordert!
Door Uwe Knop, EU.L.E. e.V.
Vertaling door Piet van Veghel 

Lollipop in motionLollipop in motion
© Bonita Suraputra / Lizenz CC BY 2.0
In februari 2014 sloeg de anti-suiker lobby weer eens toe: “suiker veroorzaakt hartproblemen” of “teveel suiker tast je hart aan”, zo kopten de kranten1, 2. Bron van deze angstaanjagende berichten was een Observatiestudie, uitgevoerd door de Amerikaanse Gezondheidsdienst CDC3. “Het is nauwelijks te geloven dat uit zulke dubieuze observatiestudies nog altijd voedingsadviezen gehaald worden”, aldus Udo Pollmer, wetenschappelijk leider van het Europees Instituut voor levensmiddelen en voedingswetenschappen (EU.L.E. e.V.), “want meer dan vage vermoedens levert deze voedingsonderzoek niet op”. Op goede gronden waarschuwt de American Society of Nutrition in een recente publicatie voor het al te veel belang hechten aan de gevonden resultaten van dit observatieonderzoek en de hiermee verbonden aanbevelingen.4 Toch is dit niet het enige misleidende, want hier word het complete arsenaal aan statistiek vervalsende manoeuvres in stelling gebracht om de gewenste resultaten te kunnen verkondigen. Of zoals Pollmer het formuleert: “Deze studie is een zootje”. 

Observatiestudies kunnen nooit bewijs leveren...